ホタルイカのからし酢みそかけ

材料・準備物（4人分）

ホタルイカ（生）　２００ｇ

【からし酢みそ】
白みそ　大さじ１．５
酢　大さじ１
べんり酢　大さじ１
からし　小さじ１／２

手順

1. 1. 沸騰したお湯に、生のホタルイカを入れます。色が変わり、浮いてくると茹であがりです。
   
   
3. 2. 茹であがったホタルイカの目、口、すじを取ります。
   皿に盛り付けて、からし酢みそをかけて完成。